万菜屋 Banzai-ya
「食べたい物がいつでもあるお店」を心がけて中国広東省深圳を中心に「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「Itali-an」を経営しております。ぜひ一度お立ち寄りください。-
Recent Posts
Categories
カテゴリー別アーカイブ: 今日のおすすめ
羅湖店 / 「早起きは三文の徳」
羅湖店 / 「早起きは三文の徳」 「ほうれん草の若菜」。 柔らかな歯ざわりは、 茎までサクサクッといておいしい。 茹でても、炒めても、 そのまま生で食べてもおいしいですよね。 もともとは中国野菜の「ちしゃとう」。 京野菜 … 続きを読む
羅湖店 / 「洋食屋さんのカキフライ」
羅湖店 / 「洋食屋さんのカキフライ」 国慶節を過ぎて、深圳も心なしか涼しく 感じられるようになりましたね。 羅湖店でも、 夏にお似合いのメニューから、 秋 / 冬 メニューに少しずつ衣替え。 先ずは「牡蠣」。 大きいカ … 続きを読む
天然真鯛 入りました
寒くなると、台湾沖の深場から毎年良い魚が揚がりだします。 今日は特大の「天然真鯛」入荷しました。 刺身、兜焼き（煮ようかな）中落ちも焼いて 皮は湯引きで。捨てるとこなし。 白子でも入っていたらもっと嬉しいですね。 他に、 … 続きを読む
珍しく色々入りました。
寒くなって漁師さんも漁に出ないのでは、と 一抹の不安を抱いておりましたが、 いい意味で裏切って頂けました。 いい意味で裏切られるというのは、この国では貴重な事です。 大きなカマスがあったので、さっそく開きました。 良い型 … 続きを読む
巨大「ヒメダイ」です
珍しい魚が入荷しました。 高級魚「ヒメダイ」しかも特大サイズ。 ５０cmオーバーです。図鑑で調べても最大級。 一般には出回らず、料理屋さんに直行する食材。 生よし煮てよし焼いてよし。ソテーも汁物も抜群。 さて、どう料理し … 続きを読む