ぐじ(甘鯛)のお造り

何故か今日の市場は甘鯛だらけ。
ピッカピカの甘鯛がわんさか揚がってました。

わんさかあっても、わんさかとは買えません。
選りすぐった一匹。1kgちょっと。

今日はこれを「お造り」にします。
馴染みがないかもしれませんが、
甘鯛というだけあり、「甘海老にも似た甘み」が
美味です。少々柔らかいのが難点ですが。

でも、こういうのは売れないです。
お客様は知らない魚にはなかなか
手を出していただけません。

皆様忘年会で日々お疲れだと思われます。
心と耳を休めに是非お越しください。

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