日別アーカイブ: 2012年4月25日

和魂汉菜4月26日新到竹尖鱼,南瓜嫩苗

投稿日: 2012年4月25日 作成者: 和魂汉菜／朱

竹尖鱼是日本料理中的白身鱼种类里高级鱼之一,可作刺身,烧烤,香炸等料理，肉质细嫩。今天有幸得到如此美味的料理材料非常得意。更加值得欣喜的是它们都野生品种，所以说它的美味可以说是无话可说了，我们决定做日本料理最受欢迎的竹尖 … 続きを読む →

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福田店／カツオ・アジ・サバです。

投稿日: 2012年4月25日 作成者: 万菜屋福田／大川

鮮度の良いの魚があると、どうしても欲しくなってしまいます。 今日は、カツオ･アジ･ゴマサバ･それに豆サバ。どれもピカピカ。 カツオ･アジは、人気のたたきに。ゴマサバは酢で〆て、しめ鯖にします。 今日も新鮮な刺身を揃えて、 … 続きを読む →

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4/25メアジ、ウスバハギ、シイラなどなど

投稿日: 2012年4月25日 作成者: 酒菜屋／池田

今日の入荷は大型魚ばかり。運ぶのが大変でした。捌くのも一仕事です。 このシイラ、140CMもありました。おでこ出てるのはオス 特大「メアジ」は姿造りで。薬味は生姜で 大きくて身も厚く お値打ちです。 「ウスバハギ」カワハ … 続きを読む →

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