月別アーカイブ: 2012年6月

福田店／新鮮｢いわし｣で夏の一品。

日本人にとって最も親しみのある魚のひとつ「いわし」。ＤＨＡ豊富な上、ピッカピカの鮮度となると、調理しない手はありません。今夜は、暑い夏にピッタリの爽やかメニューでお出しする予定です。さて、これから仕込みにかかりま … 続きを読む →

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「丸茄子のグラタン」大きな茄子を器にして、ミートグラタンにしました。何故か懐かしい憧憬の味となりました。「丸茄子の二色ピザ」大きな丸茄子をピザ台に見立て、カレーとカプリチョーザに仕立てました。茄子がソースを吸って美 … 続きを読む →

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びっくりサイズの丸茄子が入荷しました。今から旬の茄子ですがここまで、綺麗なのは珍しいです。形を活かして、「ステーキ」に。それと納豆そぼろを挟んで「天麩羅」に。 Itali-Anでもお出しします。とにかく「大きい」そ … 続きを読む →

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和魂汉菜今日新到刀鱼，白身鱼类。黄油香煎刀鱼，清嫩美味，脆脆的外表内包着嫩嫩的细肉，黄油的特香慢慢在弱火中让它进入到鱼的内部，吃的时候挤入滴滴柠檬汁，相当的不错哦。另外也可制作西京味噌烧烤，这种做法更加入味，通过日本料理 … 続きを読む →

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