作成者別アーカイブ: 万菜屋福田／大川

2013年4月18日(水) 最近、市場では小魚が盛んに揚がっています。 開いて唐揚げや南蛮漬け、焼きなど、いろいろな食し方で美味しくいただけます。 今日揚がったのは『小ムロアジ』。この鮮度のよい子魚を今日は『塩麹焼き』に … 続きを読む →

2013年3月30日(土) いつも落ち着いている週末の万菜屋･福田店ですが、 今週末もピッカピカのカツオと真アジが入荷しました。 どちらもちょっと小ぶりですが、鮮度はバツグン、 カツオは刺身･たたきで、真アジはたたきにし … 続きを読む →

2013年3月21日(水) 3月になり、春や夏の魚が入荷し始めました。 今日は、今朝方揚がったばかりのピッカピカのサバが入荷しました。 当店で、鮮度抜群なので、軽く酢〆にして、しめ鯖・バッテラすしでご提供します。 この他 … 続きを読む →

2013年３月16日(土) 今日もピッカピカの「カツオ」「真アジ」「子ヤリイカ」が入荷です。 カツオと真アジは、さしみとたたきで、子ヤリイカは、〆の握り寿司でお出しします。 お客様の少ない週末の福田店ですが、今日も新鮮な … 続きを読む →