itali-an/ジュノベーゼ

数ヶ月前に家のベランダで芽生えたバジルの苗。
今年は引越したこともあり大量に発芽しまして、
店まで引っ越しさせ、土を買い肥料もやり、
それこそ「我が子」の様に大事に育てたところ、
普通なら、殆どが謎の死を遂げてしまうところ、
全苗が立派に成長してくれました。

暑いので室内から撮影

多くの人が通ります。犬だらけです。子供もわんさか…
煙草の吸殻、犬のマーキング、子供の無差別攻撃から
守るべく人が面倒くさくて立ち入れない場所に安置。
その分水やりも面倒ですが、守った成果が出ました。
一気に全苗が大きくなったので、一気にバジル成金となりました。
何時一気に全滅するかわかりません。
ここはイタリアジェノバ名物。これぞイタリアなソース。
自家製「ジュノベーゼソース」を。
山盛りのバジルと松の実、パルメザンチーズ。
香り高く香ばしく爽やかで且つ濃厚な
自画自賛な「素晴らしい」ソースの完成です。

「パスタ ジュノベーゼ」
茹で上げたパスタと混ぜるだけなのですが、
これがもう「最高」
キンキンに冷やした白ワインに合わせたりなんかすれば、
貿易摩擦の影響も吹っ飛びそうなマリアージュ。
他にもジャガイモとインゲンと合わせた定番や
ピザの上に載せたりもしています。
「大量に」ありますので、ランチタイムにもご提供。
土曜のランチにワインとジュノベーゼ。
如何でしょう?
営業は火木土。お間違えなき様。
是非召し上がってほしいです。
沢山あります…
美味しいから…

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