ワインを決めないと・・・

準備万端なのに、いつまでたってもオープンできないItali-An
人手不足と酒菜屋の忙しさに忙殺され、動けない状態です。
メニューもワインもリニューアルするのですが、これが大変。
自分の好みだけで決めていくと、まぁ、偏ること。

さすがに一人では飲めません。座ってなら飲めますが・・・

今日はワインを決めてます。問屋さんとも相談しながら
値段以上のポテンシャルがあるものばかり揃えました。
問屋さんも張り切ってくれて、思いっきりサンプル持ってきて
くれました。イタリアワインの女王「バルバレスコ」まで頂きました。

問屋さんは2社併用してますが、もう、1社にしようかなと
思うくらいの情熱とフットワーク。感激しました。

できれば営業中ではなく、ゆっくり座ってチーズでも齧りながら
試飲したいところです。

オープンはいつになるのでしょうか?
 

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