本日より基礎工事に取りかかります。
もの凄く小さい気がします。 酒菜屋が大きすぎるだけなのですが。 満席でも60名足らずの店になります。
厨房の設計がまだ終わってない事気付きました。
お楽しみに。 本日はもちろんトラブルも有りません。 優雅なスタートです。 「最初が肝心」
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「日本固有の精神を失わず、中国の才能を活用する」と息巻いて早十数年。「上れない螺旋階段」の様な国そして人民との戦い(笑)の記録です。 中国深圳で「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「酒菜屋Fusion」「脆脆」の経営をしております。「みんながワイワイ集える店」を目標に日々奮闘しています。