カテゴリー別アーカイブ: 新店舗

着々とデザインは進んでおります。 遅々と進まないのは「厨房図面」 なんてったって「小さい」んです。 イタリアンなら機材も少なくてすみますが、 日本料理となるとそうはいきません。 今回は限られたスペースに物を押し込みます。 … 続きを読む →

一時は撤退も考えました。 人がいないこと。気分悪いこと。 そして当然「お金ないやん…」ということ。 ただ、やはり「創業の地」であるこの場所を 簡単に手放して良いのかという思いが頭から離れず、 相手側の態度も改 … 続きを読む →

どうも、工事の進捗状況がよくない。このままではまずい！ということで 緊急ＭＴＧを持ちました。指揮系統の混乱が元凶であるという結論に達し 一応（？）対応策が打たれました。私は工事できないので、なんとか 踏ん張って、寝ずに働 … 続きを読む →

新しい店は何処とよく聞いてもらえます。有難い限りです。 諸所の事情があり、未だはっきりと告知できないのが残念ですが こういうご時勢ということも含めて、慎重にならざるを得ません。 が！ブログ上のみで、お先にお伝えしておきま … 続きを読む →

酒菜屋の最終営業日は10/30（火）と決まりました。 決まってしまうと、寂しさが込み上げて参りますが、最後の最後まで 最善を尽くして、皆様のお越しをお待ちしております。 新しい酒菜屋のオープン日が気になるところです （少 … 続きを読む →