やはり、秋なのでしょうか？
冷気とともにやってきたPM2.5は気になりますが
爽やかなのは、悪くないです。
本日「脆脆」の秋フライ、upしました。
まずは、この季節のフライの王様『カキフライ」
酒菜屋で揚げるより、美味しいです。
やっぱりパン粉が違うからでしょうか？
牡蠣の味が薄く感じる事が有りますが
やはり海の味が違うんだろうと思います（塩分濃度とか）
日本の牡蠣は美味ですね。少しでも近い物を探しています。
「秋刀魚の芥子醤油フライ」
秋刀魚を芥子醤油で下味を付けフライに。
香ばしく、給食で出てきそうな、懐かしい味に。
これでビール飲んだら美味いだろうな。と思いました。
「茄子と椎茸のヒレ肉詰めフライ」
人気のヒレミンチカツを旬の野菜に詰めて。
大きくならない様に作るのが結構大変です。
「サツマイモのコロッケ」
甘い。美味しい。
私ならハイボールを選択します。絶対合います。
「松茸のフライ」とか「鱧のフライ」とか
お出ししたいのですが…
目の前の食材に全力投球です。