脆脆「とんかつ」デリバリー

かなりかなり前から巷を賑わす「外卖」
人手不足で配達できない店側と
どうしても仕事にあぶれてしまう男性と
集団生活から脱出し、個人のプライバシーが守られる
自分の部屋で、自由に食事をとりたい顧客層の
全てのニーズを満たす素晴らしいビジネスモデルです。

お客様で込み合うピークタイムに
出前の注文なんかやってる暇はない!
と、ずっと巷のニーズに背を向けていた私ですが、
スタッフからの声に押され、

やっとのことで(今更感が凄いですが)
デリバリー始めました。

手始めに、とんかつ「脆脆」からスタートしました。
弊店から3㎞以内のお客様に配送できます。
3㎞というのは、ジムで走ってると結構あっという間ですが、
弊店から羅湖駅ぐらいまで届く距離です。
お弁当一つ持って、そんなところまで配達してくれる
機動力と非効率感に感謝です。

訳あって、現在は「饿了吗」でしか出店しておりませんが、
8月中旬からは「美団」でも出店できる筈です。
是非「お気に入り」に登録していただき、
素敵なとんかつライフをお過ごしください。

下記のQRコードをスキャンして頂ければ
WeChat上でページが表示されます。
「とんかつライフ」の始まりです。
皆様のご利用お待ちしております。

 

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和魂漢菜の夏休み

明日7/27(金)より8/3(金)まで
誠に勝手ながら夏休みを頂き一時帰国いたします。
8/4(土)より平常通り営業させて頂きます。

5月から3か月間、苦しみ抜いた沿岸漁業の禁漁期も
やっと終わりを迎え、休み明けにはいろいろ
仕入れも出来るかと思います。
お楽しみに。

皆様もよい夏休みをお過ごしください。

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万菜屋CityMall店のとても残念なお知らせ(事後報告)

4月以来のブログです。
最近まで「このことをブログに書こう」という発想も
全く湧き出ず、メインは微信などに移行してしまい、
「ブログなんて、もう時代じゃないのかな」とか
思ったりしましたが、やっぱり続けることにしました。
心の片隅に「ブログ書いてないやん」と囁く、リトルな自分がおり
さすがに逃げ切れないと観念致しました。
粛々と継続させて頂きます。

市政府前に「万菜屋CityMall店」があります(ありました)
ビルのオーナーが3回も変わり、工事で3ヵ月休業させられたり、
テナントゼロだったり、反日行進の拠点だったり、
とにかくやっかいな物件でした。
先日、契約更新において150%アップの家賃を突き付けられ
あっさりと閉店することといたしました。
テナントゼロで撤去しようとした時必死でお願いされ
仕方なしに継続したり、ずっと迷惑かけられっぱなし
だったのにも係らず「150」です。

「家賃アップは会社的にどうしようもない。
だが私たちは貴店にどうしても残ってほしい」

と訳の分からないロジックで正式文書が届きましたが
「瞬殺」させて頂きました。
御贔屓いただいたお客様には、大変申し訳ない気持ちで
いっぱいですが、「150」は無理でした。

負けですね。やはり。
持たざる者の運命です。
お世話になった皆さま、有難うございました。

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清明節

すっかり4月です。新たな一年の始まりです。
中国の方には春節という2回目の新年がありますが、
われわれ日本人にも「4月」という2度目の「心機一転」が
あります。皆さま供に新たな気持ちで参りましょう。

第一週目に早速気持ちを萎えさせる連休がやってきます。
「清明節」今年は週末に掛らず上手くやれば4連休という
可能性もあります。日本からは桜の便りばかり。
少々イラっとすることもありますが、
帰国される方も多いのでしょうか?
新年度の会議もありそうですね。
桜、もう20年以上見ていません。

心機一転しておりますので
清明節期間も全店平常通り営業しております。
和魂漢菜は日曜のみお休みいただきます。

清明節は殺生をしないということで、
魚の仕入れはグッと減りますが、
手を変え品を変え、皆様のお越しをお待ちしております。

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8人部屋増設

以前2名席を、ベンチシートを伸ばして
4名様使用にしました。
以前お断りしていたお客様も、
スムーズにお通しできる様になりました。

すると「5名」「6名」「7名」と
無い物ねだりのようなお客様が毎日の様に来られ、
毎日お断りさせて頂いておりました。
(お客様は全く店の前の案内見てないことが
よくわかりました)

8名席出来ないことはないことに気付き、
しかし内装屋さん入れるほどの工事はやりたくなく。
先日、素人でも出来そうだと確信して、
1時間で、「8名様用個室」作り上げました。

一番奥の向い合せの個室2個を絆げました。
テーブルを大きなものに入れ替えベンチシート
入れ替え、個室の仕切り外したら出来上がり。

テーブルの間隔が若干広いのですが、
サービスするにも、トイレに行くにも
これぐらい有った方がスムーズかも。

暖簾もつけてみました。

一日一組しかお受け出来ませんが、
是非是非ご利用頂ければ幸いです。

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