最近人気のスプラウト

最近、日本で人気のスプラウト(新芽)。
スーパーでも、空心菜やブロッコリー、オクラまで実に多くの種類が
並んでますよね。(ご存知でしたか?)
成熟した野菜よりはるかに多くのビタミンやミネラルなどの栄養分を
含み、体にいい成分がいっぱい詰まっているスプラウト、がん予防にも
効果ありと言われています。

今日は「グリーンピースの新芽(豆苗)」をつかって何品かおつくり
します。ほっとする味の一品や、シャキシャキ感を楽しめる料理に
しますね。