万菜屋 Banzai-ya
「食べたい物がいつでもあるお店」を心がけて中国広東省深圳を中心に「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「Itali-an」を経営しております。ぜひ一度お立ち寄りください。-
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カテゴリー別アーカイブ: 万菜屋福田店
4/19 今日は「野芹」で3品！
むせ返るような香りの「野芹」が入荷しました。まだまだ春です。 今日はこれを使って3品「焼いてじゃこと和える」「玉子焼きに入れる」そして 定番の「何かと掻き揚げに」（名前はまだ決まっていません、イメージはあります） 体の中 … 続きを読む
福田店/いいサバが入荷しましたよ！
今朝早く買い付けに行った甲斐があったな―っと、嬉しくなる程の、 体長40ｃｍの、まるまると太った鯖です。 この鯖を当店できちっと酢〆にして「しめ鯖」でお出しします。 EVオリーブオイルで｢カルパッチョ風｣にしても美味かも … 続きを読む
カテゴリー: 万菜屋福田店
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4/13「子アオリイカの踊り焼き」で一杯！
今朝方揚がったばかりのピッカピカ、体調6cm程の子アオリイカ。 ちょっと高価だったのですが思い切って仕入れました。 今夜は、一度は食べてみたいと思っていたホタルイカならぬ、 『子アオリイカの踊り焼き風』にしてご提供いたし … 続きを読む
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4/11「鰹」入荷、何故か「きぬかつぎ」も
ほぼ2週間ぶりにカツオ入荷しました。酒菜屋、福田店で分けました。 Itali-Anではカルパッチョでお出しします。季節外れですが「きぬかつぎ｝ありました。 小芋の周りに出来る小さな芋ですが、普通は秋に出ます。中国はやはり … 続きを読む
春！アスパラガスの煮浸し
春が旬の「アスパラガス」、 いろいろな料理にして楽しめる食材ですが、 今夜はサッと煮浸しにいたします。ほどよくやさしい味わい。 こういうのが嬉しいね、と言われたい一品です。