カテゴリー別アーカイブ: 酒菜屋

国慶節以来、魚は全くと言っていいほど 流通していません。 何かあったのかと勘ぐりたくなります。 まぁ、水温が下がったためだと思いますが。 急激な冷え込みを見せている東北地方から アサヒさんの無農薬野菜サンプルが届きました … 続きを読む →

台風後のうねりに中秋節、国慶節の休みが重なり 漁師さんは全く仕事をする気がないみたいです。 今日は何とかカツオが入荷しましたが、 国慶節明けまではキツそうです。 本日、私と違う市場で仕入れをしていたスタッフから 「いい貝 … 続きを読む →

福田店を譲った張さんに 彼の実家から送られてきた「茗荷」を たっぷり頂きました。野生の茗荷です。 野生なもので皮が硬く、歯触りがもうひとつ。 香りもあまり強く有りません。（灰汁は凄いです） 天婦羅、焼き、刺身のつま、どれ … 続きを読む →

ずっとやりたかったメニュー。 浅漬けの盛り合わせです。 今日は全部で１２種の野菜を浅漬けに。 夏野菜のトマトやゴーヤまで漬けました。 サラダ感覚で召し上がって頂ければ。 盛るのに時間がかかるので、今日は７皿のみの販売です … 続きを読む →