昨日は福建省の漁師さんより６kg近い「天然活締めカンパチ」が届きました。和魂漢菜では、深センで良く売られている「養殖カンパチ」は一切使いません。何故なら「臭くて、脂ギトギトで、美味しくない」から。
重量近6公斤左右，以前我们一直没有使用深圳常卖的那种养殖的章红鱼，因为我觉得那个味道很臭，不好吃，而且油又多。
しかし、このカンパチを捌いて食べてみて驚きました。香り高く、味わい深く、脂の甘味も上々。これならお客様に喜んでいただけると、即採用しました。
然而，当我试着吃这个从福建过来的天然章红鱼的味道的时候，我很惊讶。味道超级棒，脂肪的甜度也很好。跟我在我的国家日本吃的一样。我们立即采用了这道菜，认为顾客也会很满意。
市場には出回らない希少な一本。日本のカンパチと同じ味がします。
此物是市场上不可多得的珍品。它的味道和日本的一样。
漁師さん、有難うございました。皆様に是非一度食べていただきたい。他では食べられなくなりますよ。
非常感谢渔民们。给我们提供了这么好的食材。我们希望大家都能尝试一次。你在别的地方是吃不到的。
きっと１週間ほど熟成させるともっと美味しくなる筈。楽しみです
如果让它成熟一个星期左右，我相信它的味道会更好。我很期待!
