8/16　カジキ、ハガツオ、カツオなどなど

久しぶりに「カジキ」がありました。外からでは鮮度が見分けにくいので
どうするかは開いてから。イタリアンでグリルは間違いなしです。
カルパッチョはどうでしょうか？他に、カツオの外見ですが味はマグロで
「キツネ」とも呼ばれる「ハガツオ」入荷してます。カツオももちろん。
台風で時化ますので、明日は入荷ないと思われます。是非本日。

丸一匹を中華包丁でぶった切り！他に方法はないのでしょうか？