Itali-An　「活け」タコに真鯛

本日もItali-An出勤です。
今日は活けの真たこが入ったので、生のままカルパッチョ。
昨日の天然真鯛は、少し身割れしていたので、カルパッチョを
諦め「アクアパッツア」にします。
この料理、イタリア漁師料理の定番中の定番。
シーフードの旨みが出たトマトソースで、さっと魚を煮込みます。
タイは「お頭」が2人前だけあります。注文時に「頭」とお伝え下さい。

写真は残念ながらありません。
皆様のお越しをお待ちしております。