4/18　「鯖の棒寿司」出来上がりました。

昨日の立派なゴマサバ、〆て一晩置き、いい「しめ鯖」になりました。
今日はその鯖で「棒寿司｣作りました。棒寿司はバッテラより寿司飯が
少なく、「最後の締め」にちょうどいいんです。味もよく馴染みますし。
今日は昨日の「鯖醤油漬け」も棒寿司にして「W棒寿司」でお待ちしております。

日本のより細身で〆にぴったり。