万菜屋 Banzai-ya
「食べたい物がいつでもあるお店」を心がけて中国広東省深圳を中心に「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「Itali-an」を経営しております。ぜひ一度お立ち寄りください。-
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カテゴリー別アーカイブ: Itali-an
和魂漢菜、Itali-An 高級白身「ホウボウ」
もうひとつ海の状態が良くないのか、魚が揚がってきません。 そんな中で、ありました。高級白身「ホウボウ」 Itali-Anでは定番アクアパッツァが抜群。 和食では、酒蒸しかから揚げに。 和魂漢菜とItali-Anでご提供い … 続きを読む
Itali-An 「活け」タコに真鯛
本日もItali-An出勤です。 今日は活けの真たこが入ったので、生のままカルパッチョ。 昨日の天然真鯛は、少し身割れしていたので、カルパッチョを 諦め「アクアパッツア」にします。 この料理、イタリア漁師料理の定番中の定 … 続きを読む
Itali-An 天然真鯛、牡蠣、新パスタetc
酒菜屋から浪人中なので、暫くItali-Anに入っています。 緊張するけど、楽しいです。 本日は、新メニューが盛りだくさん。 天然真鯛が入荷したので「塩とオイル」のみのカルパッチョに 牡蠣はイタリア版「牡蠣フライ」きのこ … 続きを読む
久しぶりに「いいカツオ」です
久しぶりに、いいカツオが入荷しました。ここ数日は駄目だったので 今日は是非！アジのたたきも入ってます。 市場で撮ったので、解りにくいですが、抜群です！