カテゴリー別アーカイブ: Itali-an

小振りながら鮮度の良いキハダマグロが揚がりました。 キハダは淡白なので、刺身では今イチです。 ただ、これをカルパッチョに仕立てると抜群のお味となります。 オリーブオイルとの相性がいいのか、甘みも引き立ち 滑らかな食感と相 … 続きを読む →

スモークサーモンが入荷しました。 お好きな方も多いのでは。 スモークサーモンと言えば「タマネギ」です。 （この場合はオニオンと言った方がしっくりします） 自慢の無農薬オニオンとカルパッチョにしました。 写真が奇麗に撮れた … 続きを読む →

大連から入荷している「真サバ」 脂ののりも良く好評頂いております。 イタリアンでは「米酢」を「ビネガー」に替え サバのマリネとしてメニュー化。人気のメニューと なっております。 酢を変えるだけで、違うんです。当たり前です … 続きを読む →