万菜屋 Banzai-ya
「食べたい物がいつでもあるお店」を心がけて中国広東省深圳を中心に「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「Itali-an」を経営しております。ぜひ一度お立ち寄りください。-
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カテゴリー別アーカイブ: 今日のおすすめ
Itali-An 新メニュー出来ました
今が旬のアサリと白いんげん豆を煮込みました。 アサリのスープを吸ったホクホクの白いんげん豆がいい感じです。 きっちり冷えた白ワインと合わせると、考えただけでも堪りませんね。 最近「豆」に、はまっています・・・   … 続きを読む
春！アスパラガスの煮浸し
春が旬の「アスパラガス」、 いろいろな料理にして楽しめる食材ですが、 今夜はサッと煮浸しにいたします。ほどよくやさしい味わい。 こういうのが嬉しいね、と言われたい一品です。
4/10アオリイカ、鱧など入荷しました
久しぶりに活況がある市場でした。鮮度のいいアオリイカ、天然フエダイ、鱧、 あきらめていた「たらの芽 」（大きくなりすぎて使えなかったのですが今日はありました） 小ぶりな筍も入荷です。お楽しみに。 触ると色が変わります & … 続きを読む
4/9今年初物「鱧」入荷しました。
2尾のみですが今年の初物。湯引きを梅肉でお召し上がり下さい。 しかし、高くなりました。初物とはいえ去年の2.5倍です・・・
「筍と蛤のグラタン」出来ました！
昨日のたけのこを旬のハマグリ、そら豆と共にグラタンにしました。Itali-Anでお待ちしております。 あと、ハマグリが良かったので「ハマグリのガーリックバター焼き」もメニューに加えました。 たけのこ半分、大胆に使いました … 続きを読む