カテゴリー別アーカイブ: 今日のおすすめ

昨日の立派なゴマサバ、〆て一晩置き、いい「しめ鯖」になりました。 今日はその鯖で「棒寿司｣作りました。棒寿司はバッテラより寿司飯が 少なく、「最後の締め」にちょうどいいんです。味もよく馴染みますし。 今日は昨日の「鯖醤油 … 続きを読む →

  この魚、美味しいんですよ。是非食べてみてください。 「南のブリ」ツムブリ（沖ぶりともいいます） 入荷しました。味も殆どブリと遜色なし、 「味噌漬け」か「粕漬け」にするか今、悩んでます。頭は大根と炊いて「ブリ … 続きを読む →

本日入荷はピッカピカのカツオ。ちょっと小ぶりです。若い群れが入ってきたみたいで 今後暫くは、このサイズになりそうです。さっぱりしてこれも美味です。各店に届けました。 あと、高級白身「ヤガラ」入りました。刺身最高です。そし … 続きを読む →