キハダマグロのカルパッチョ

小振りながら鮮度の良いキハダマグロが揚がりました。
キハダは淡白なので、刺身では今イチです。
ただ、これをカルパッチョに仕立てると抜群のお味となります。
オリーブオイルとの相性がいいのか、甘みも引き立ち
滑らかな食感と相まって、上等な一皿となりました。

色の変化が早いため、本日のみの販売です。
是非、お試しください。

冷たく冷やしてどうぞ。