日別アーカイブ: 2012年11月2日

本日もItali-An出勤です。 今日は活けの真たこが入ったので、生のままカルパッチョ。 昨日の天然真鯛は、少し身割れしていたので、カルパッチョを 諦め「アクアパッツア」にします。 この料理、イタリア漁師料理の定番中の定 … 続きを読む →