日別アーカイブ: 2013年3月18日

Itali-an　真サバのマリネ

投稿日: 2013年3月18日 作成者: 酒菜屋／池田

大連から入荷している「真サバ」 脂ののりも良く好評頂いております。 イタリアンでは「米酢」を「ビネガー」に替え サバのマリネとしてメニュー化。人気のメニューと なっております。 酢を変えるだけで、違うんです。当たり前です … 続きを読む →

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サワラの刺身！

投稿日: 2013年3月18日 作成者: 酒菜屋／池田

抜群の鮮度のサワラがありました。 魚へんに「春」と書いてサワラ。旬です。 （本当は寒サワラといって冬が美味といわれますが） 背中の青さが鮮度抜群の印。 瀬戸内海では盛んに食べられ、岡山県では県の魚として 大々的に売り出し … 続きを読む →

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