万菜屋 Banzai-ya
「食べたい物がいつでもあるお店」を心がけて中国広東省深圳を中心に「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「Itali-an」を経営しております。ぜひ一度お立ち寄りください。-
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カテゴリー別アーカイブ: 今日のおすすめ
Itali-An 水菜のアーリオオーリオ
今、マイブームの「水菜」を使ってパスタを一皿。 「水菜のアーリオオーリオ」いわゆるペペロンチーニ。 （厳密には違いますが、わかりやすいので） 水菜の爽やかさとほろ苦さが引き立つ、今にぴったりの一皿です。 日本人好みの味で … 続きを読む
Itali-An オクラでもう一品。
ふわふわねばねば・・・ 「オクラのポテトフリット」 オクラを丸ごと、ジャガイモの衣で包みフリット。 衣が「ふわっ」中は「ねばっ 」楽しい食感の一品です。
Itali-An 新しいパスタできました。
「オクラとシーフードのタルタル風パスタ」 夏のスタミナ源「オクラ」の粘りを生かし、サーモン、イカ等の シーフードとタルタル風のパスタにしました。爽やかで夏らしい 一品に仕上がりました。 オクラの粘りも調味料
5/23 「白い肉じゃが」できました。
豚バラのブロック肉とじゃがいもを塩麹で炊いた一品。 塩では出せないまろやかさが美味。素材の味がよくわかります。 塩麹には豚の脂を分解する酵素 があるらしく、バラ肉が驚くほどさっぱりします。 「白い角煮」も出来そうですね。 … 続きを読む