日別アーカイブ: 2012年12月19日

今日も寒いですね。気温が下がると、生簀の水温も下がるため 夏なら死んでしまう魚も、生きたまま市場に出てきます。 本日は「ウスバハギ」カワハギの大型種です。 上品な白身はもちろんカワハギ系。活け物ならではの歯ごたえも お楽 … 続きを読む →