オープン当時からやりたかったことだったのですが、
お客様の入りももう一つだったり、
お客様の望まれるものが解りにくかったり、
やり始めたら続けなきゃいけないので
少々「面倒であったり」
本日、一念発起。
秋らしくなってきた今日此頃を於いて
始める季節はないと思い、始めました。
「今日の〆ご飯」
皆様、連日接待で何かと召し上がってはおられますが、
きっちりしたご飯は久しく食べてない方も多いのでは？
団体でごはんを食べるというのは無理がありますが、
２人や１人なら「チャンス」です。
そういう皆様のために、週替わりで
炊きたての「炊き込みご飯」にお味噌汁と香の物を付けた
締めのご飯をメニューにラインナップしました。
本日は「秋刀魚と梅、きのこの炊き込みご飯」です。
普通は焼いた秋刀魚まるごと入れて炊くみたいですが、
中国の方はワタの苦味を嫌がるので、中骨だけ入れて出汁にします。
炊きあがったらやこんがり焼いた身を入れて
蒸します。
混ぜて
完成
味はとても良いのですが、秋刀魚の中骨から出る脂で
ご飯がパラパラ、纏まらない。
お箸で食べるのが難しい（チャーハン系）
骨を入れるのやめました。
今週は、このメニューで。
お試しあれ。
