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「日本固有の精神を失わず、中国の才能を活用する」と息巻いて早十数年。「上れない螺旋階段」の様な国そして人民との戦い(笑)の記録です。
中国深圳で「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「酒菜屋Fusion」「脆脆」の経営をしております。「みんながワイワイ集える店」を目標に日々奮闘しています。-
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カテゴリー別アーカイブ: 酒菜屋
アサヒ緑源の無農薬野菜
アサヒ緑源さまから、無農薬野菜が届きました。 端境期で全く収穫が無い時期が続いていたので 若干フライング気味の野菜でした。 若いほうれん草。しっかり泥付きです。 柔らかいのでサラダにはぴったりですね。 これは、当たり!し … 続きを読む
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Re-birth
大層な表題ではありますが、 まぎれもなく「再誕生」です。 まぁ、「椅子」なんですが・・・・ 初代酒菜屋を作るとき、思いっきり苦労して オープン2時間前に店に届いた思い出深い椅子です。 苦労した御蔭で、デザインも気に行って … 続きを読む
看板つけました(貼りました・・・)
お客様から、解りにくいということをたまに言われます。 元々、計画していた看板を前倒しで付けました。 台風でも飛ばないように、とリクエストすると ガラスに直接張り付けてくれました・・・ 外すときは、どうするつもりでしょう? … 続きを読む
どう考えたらこうなる?
今回のお題は「暖簾」です。 麻布を見つけ、縫製し、店のロゴ印刷してもらいます。 13日引き渡し予定が、本日19日です。 そんなことは、想定内。対応策はありました。 和魂漢菜のときは、色が違いデザイナーさんに迷惑かけたので … 続きを読む
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