書いている人
「日本固有の精神を失わず、中国の才能を活用する」と息巻いて早十数年。「上れない螺旋階段」の様な国そして人民との戦い（笑）の記録です。
中国深圳で「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「酒菜屋Fusion」「脆脆」の経営をしております。「みんながワイワイ集える店」を目標に日々奮闘しています。
カテゴリー別アーカイブ: Itali-an
いろいろご報告。
長い間、放ったらかしにしていました。 大変申し訳ございませんでした。 羅湖の改装オープン後、バタバタしている間に 更新疎遠になっておりました。 心を入れ替え、しっかりと情報発信させて頂きます。 ３ヶ月触っていませんでした … 続きを読む
東方広場「Itali-An」に関しての重要なお知らせ
皆様、明けましておめでとう御座います。 気づけば、正月気分も吹っ飛び、いつもの日常に戻っておりますが 本年度もご指導、ご鞭撻そしてご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。 さて、新年早々ですが、Itali-an関係で重要なお … 続きを読む
ワインを決めないと・・・
準備万端なのに、いつまでたってもオープンできないItali-An 人手不足と酒菜屋の忙しさに忙殺され、動けない状態です。 メニューもワインもリニューアルするのですが、これが大変。 自分の好みだけで決めていくと、まぁ、偏る … 続きを読む
カテゴリー: Itali-an
ワインを決めないと・・・ はコメントを受け付けていません
募るイライラ、滲む疲労感・・・
本来なら、今日15日にこっそり開店しようとたくらんでいた「Itali-An」 得意の人件費引き上げ牛歩戦術にひっかかり、もう一歩のところで足踏み。 椅子と机が入ったのが昨日の朝。 「明日から営業できます」と胸張って言って … 続きを読む
カテゴリー: Itali-an
募るイライラ、滲む疲労感・・・ はコメントを受け付けていません
まだまだ、終わらない・・・
「脆脆」オープンと酒菜屋に忙殺され、なんとも忙しく ブログも書けない状況が続いております・・・ これで終わりなどとんでもなく、最後にやんちゃ娘が控えております。 内装は、ほぼ完成。 まあ、前回も書いたように、ここからが長 … 続きを読む
カテゴリー: Itali-an
まだまだ、終わらない・・・ はコメントを受け付けていません