数ヶ月前に家のベランダで芽生えたバジルの苗。
今年は引越したこともあり大量に発芽しまして、
店まで引っ越しさせ、土を買い肥料もやり、
それこそ「我が子」の様に大事に育てたところ、
普通なら、殆どが謎の死を遂げてしまうところ、
全苗が立派に成長してくれました。
多くの人が通ります。犬だらけです。子供もわんさか…
煙草の吸殻、犬のマーキング、子供の無差別攻撃から
守るべく人が面倒くさくて立ち入れない場所に安置。
その分水やりも面倒ですが、守った成果が出ました。
一気に全苗が大きくなったので、一気にバジル成金となりました。
何時一気に全滅するかわかりません。
ここはイタリアジェノバ名物。これぞイタリアなソース。
自家製「ジュノベーゼソース」を。
山盛りのバジルと松の実、パルメザンチーズ。
香り高く香ばしく爽やかで且つ濃厚な
自画自賛な「素晴らしい」ソースの完成です。
「パスタ ジュノベーゼ」
茹で上げたパスタと混ぜるだけなのですが、
これがもう「最高」
キンキンに冷やした白ワインに合わせたりなんかすれば、
貿易摩擦の影響も吹っ飛びそうなマリアージュ。
他にもジャガイモとインゲンと合わせた定番や
ピザの上に載せたりもしています。
「大量に」ありますので、ランチタイムにもご提供。
土曜のランチにワインとジュノベーゼ。
如何でしょう？
営業は火木土。お間違えなき様。
是非召し上がってほしいです。
沢山あります…
美味しいから…
