和魂汉才　〜螺旋階段な日々〜

帰省するにはPCR、はたまた隔離が必要など
情報が錯綜しておりましたが、
深圳も政府がおっしゃるに、感染を押さえられているとの事。
皆さま深圳で過ごされますので、営業したいのはやまやまでしたが、
やはりお正月は故郷で過ごしてもらいたい。
下記の通り、お休みを頂くこととなりました。

和魂漢菜　万菜屋蛇口店　供に
2/10～2/17　お休み頂きます。

私ども外国人にとっては長い休みですが、
彼らにとっては短すぎる休みなのでしょうね。
何事もなく戻ってきてくれるのを祈ります。

あのコロナ禍から、既に半年以上が経ち、
マスクしている以外は全て平常運転のここ深圳。
不便を感じてるのは、香港に出れない、帰国できない、入国できない
外国人のみという状況。
「今年は無理か」という諦めの声が大半を占めております。
この前までは「国慶節は大丈夫やろう」という意見が殆どだったのですが。
きな臭い匂いも漂っており、政府チャーター機で保護されるような事態は
避けたいところです。もちろん人質など以ての外ですが。

私が帰国できないということは、殆どのお客様も「帰国できない」
「８連休」という長い長い休み。国内旅行は人でごった返し、
想像できない「密」が予想され、二の足を踏む方も多いかと。

そんな時間を持て余した皆様を当てにして（笑）
和魂漢菜は「休みなし。平常営業」させて頂くこととなりました。
皆様、コロナ期の様に、毎日予定が何もない中で、
抑えられない開放感と、微量の罪悪感を感じながら
カウンターで一献傾けるのは如何でしょうか？
グラス片手に、初めて会う方々と、取り留めのない会話。
きっと「いとをかし」な一日になること間違いなし。
（誰もいない場合は、私がお相手させて頂きます。ご安心を）

皆様のお越しお待ちしております。
休み中ですので、エンドレスでやるということなどなく、
皆様に規則正しい生活を送って頂くためにも
「早めに」閉店いたします。
皆様「早めに」ご来店ください。
17時30分からやっております。

一人ぼっちでカウンターに立っているのだけは避けたいです。
ちなみに蛇口店は調整中です。
売上良くないので、当然やってくれると思うのは
日本人だけでしょうか…

ちょっと楽しみになってきましたね。
誰か魚釣りでも行って、魚持ってきてくれませんかね。
きっと盛り上がるなぁ。
小さいのは面倒なので逃しましょう。

ゆっくりですが順調に回復していた売上ですが、
「飼い犬に手を噛まれる」事態が勃発という…

「コロナサーモン」（怒）
いやぁ、風評被害もいいところ。
そこまでして、他国由来としたいのか、
ノーベル賞の恨みもあったのか定かではありませんが、
とにかく「サーモンの魚体表面からコロナウイルス検出」と。

子供でもわかります。「市場で切ったときに付着」
しかも「北京の市場」仕入れルートも全く違う。
しかも。サーモンは世界中に輸出されているが
検出されたとの報告はゼロ。
世界中の市場の中で「北京」の一つの市場のみ「検出｝

さすが香港では、即「ありえない」と報道。

こちらでは「一斉にサーモン忌避」
SNSでも「サーモン危ない」の連呼。
「まだ日本料理行ってるのか！」とか…
あんなに愛してたクセに（怒）

右向けといえば思いっきり我先に右向く人民。
全員が「サーモン自粛警察」に

其の日から、一気に入客三分の一に…（怒）
あろうことかランチタイムまで急降下（怒）
二週間刺身一切出ず（怒）

サーモン→コロナ
サーモン→日本料理
コロナ=日本料理
風評被害の連立方程式

私どもはまだマシな方だったみたいで、高級寿司などは
予約軒並みキャンセルらしく、ここでも方程式爆発。
輸入禁止となり街中からサーモンが消えました。
経済制裁ですね。きっと

ということは、ですよ
「きっとサーモンは売れ残って安くなってる筈。買い占めるべきである」
急いでいったのに…
無いんですよね。一匹も。
先やられた感ありありです。

7月に入って、
何事もなかったように、
サーモンは輸入され、
驚くほどのスピードで
消費されております。

7月に入ったので其の⑥はやりません。
今後は日々の「いとをかし」な出来事を
徒然なるままに書き留めていきたいと思います。

3月に入ると、中国人のお客様もじわじわと動き出し、
徐々に活気が出てきました。特にランチタイムは日に日に
お客様が増え、否が応でも盛り上がります。

消毒液が買えません。在庫は僅か。
お客様に使っていただく分も僅か。
清掃に廻せる余裕はなく、東京の何処かの市のHPに出ていた
「漂白剤を希釈」する方法で店内は消毒。
入店時の検温に使う非接触の体温計も購入できず
（日本で買ってきたら良かったのですが。あの頃はまだあった）
管理事務所が貸してくれた
「耳の穴に差し込む式の」（笑）体温計で凌ぎます。
皆さんちゃんと耳に入れて計ってくれるので、
申し訳ないやら、可笑しいやら…

日本の誇る消毒メーカー「SARAYA」さんが素早く対応してくれて
消毒液に関しては、何とか窮地を凌ぎました。今は20Lくらいあります。
体温計は無いです。第二波も耳でいきます。（笑）

街の人出も日に日に増え、2月は帰りの地下鉄乗客私1人だけという
非常に安全で清々しい状態から、スーツケースを持ったマスク越しに
大声で喚き散らす人々が急激に増え、帰りをタクシーにしたのもこの頃です。

元々中国のお客様が入客の90％を占め、
肌感覚で多くの方が深センに戻ってないとしても、
4店舗を1店舗に纏めたのですから、動き出せばそれなりに
お客様は来てくれます。
それは日本のお客様の数が増える可能性がない中、不幸中の幸いでした。
他の日本料理屋さんは、日本人メインなので
日本人のお客様は奪い合い状態で、私達は手も足も出ません。
この時期ですから「来てください」とは言えませんし。
あの楽しかった日々が懐かしい…
日本語を話すことが、めっきり減りました。

店はゆっくりですが右肩上がり。
あの悪夢までは。

其の⑤いっちゃいます

お客様に聞く処によると、殆どの日本料理屋はクローズらしい。
省境閉鎖により、皆帰ってこれないという話。
開いてる店は数軒。
「ブルーオーシャン」と一瞬考えるも、
お客様も少ないので「思いっきりレッド」だと考え直す。
そのうちに、開いてた店も管理事務所や政府の指導が入り
閉店に追い込まれたと。南山でも同様らしい。

何故ここには指導が来ない???
毎日のようにお客さんに
「店開けてていいの？」とか
「見つかったら捕まるんじゃない？」とか
私的には冗談では済まされない声がかかる。
社内の豪腕中国女史に聞いても「可以。没问题」と言う。
しかし、そこには何の根拠もない。
頭に「应该」が載っているし…

自粛警察「大家会」に見つからないように、窓際の席は使わないように
してみたり、看板は出さずに営業したり、本来なら店のドアが開くと
お客さんが来たということで嬉しいはずが、政府の指導かと思うと
ビクビクもので、全然楽しめない毎日が続く。

そういう中で、心を和ませてくれたのは、
同胞の日本人のお客様達。
殆どの方が、毎日の様に「一人で」通って頂き、
「今日もライセンス下りない」とか「今日何人発症した」とか
「あの会社はライセンス下りた」とか「明日何しよう」とか
「コロナのテレビは見たくない」とか「接待を伴う夜の店」の昔話とか

皆さん逢うの初めてなのに、「コロナ」という共通単語だけで
既知の友人のように情報交換。毎夜毎夜大いに話は弾み
ずっと休みだから、酒量も上限なく、まぁ楽しそうで…
私の恐怖心も大いに和らげて頂きました。
数字を見れば、そりゃ悪いですが、
「飲食店やってて良かった」と思える日々でした。
20数年前のオープン時、何もない不便な時代を思い出しました。
不便だから存在意義も大きかった時代ですね。

会社が始まると、全く顔を出して頂けない方もいますが（怒）
当店は「有事の店」ではありません。
心当たりのある方は至急顔だして頂きたく（笑）

2月も下旬になると、多くの会社にライセンスが降り
少しづつ平常に戻り始めました。
当店も20日頃には正式に許可が下り、グレーな日々から脱却しました。

皆さん会社が始まると供に来店頻度も下がっていき、
相変わらず中国人のお客さんは寄り付かず…
売上は下がっていきました。想定外でした（涙）

続きは、其の④で
一気に書かないと、途中で終わりそうです。
流石に色々あったのですね。