ハマグリの季節です。
まあ、年中有りますから有り難みも薄れますが
心無しか身がふっくらしてる気がします。
いつもの様に「酒蒸し」を作っていました。
鍋を開けると、大量の砂が溜まっていました。
「砂出し」はしっかりやったつもりでしたので、
ショックを受けました。砂を噛んでいる可能性があるなら
今日はもう販売出来ません。
恐るべき理由が解りました。
「砂ハマグリ」
身は無く、全部砂です。
「砂ハマグリ」の作り方
①ハマグリの殻を用意する
②砂をぎっしり詰める
③口を接着剤で止め、乾かす。
中国は全て「重さ」です。
５００g幾らなので、重い方が儲かります。
おそらく市場ではなく、生産者の仕業でしょう。
鍋で加熱され、接着剤が溶けて口が開いたのでしょう。
生きているか死んでいるかは
殻を叩いた音で判断します。
驚く事に、この砂ハマグリは生きているのと
同じ音がしました。
素晴らしいアイデアですね…
