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「日本固有の精神を失わず、中国の才能を活用する」と息巻いて早十数年。「上れない螺旋階段」の様な国そして人民との戦い(笑)の記録です。
中国深圳で「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「酒菜屋Fusion」「脆脆」の経営をしております。「みんながワイワイ集える店」を目標に日々奮闘しています。-
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2020年上半期振返り 其の②
2020年に入り、各店の営業を終え、やるせない気持ちと僅かなスッキリ感と供に、春節は帰国。マスクして帰りましたね。確か。SARSも思いっきり体験してたので、緊張感はあった気がします。 帰国中に武漢封鎖、ダイヤモンド・プリ … 続きを読む
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2020年上半期振返り 其の①
あれだけ私達を苦しめ、太らせた「コロナ禍」も数年前の出来事のように感じられるここ深センです。皆様如何お過ごしでしょうか? 半年ばかり放ったらかしていたこのブログ。あまりにも衝撃の毎日で、記憶がすっぽり抜け落ちている感もあ … 続きを読む
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和魂/改装終了しました
毎年頭を悩ませるクリスマスも無事過ぎて、いよいよ和魂の改装が完了。皆様にもご利用して頂ける様になりました。 不景気風が吹く昨今、何故今、この時期にと見事に全員から反対されるも、強行突破。決断に手間取り(そりゃぁビビります … 続きを読む
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itali-an/ジュノベーゼ
数ヶ月前に家のベランダで芽生えたバジルの苗。今年は引越したこともあり大量に発芽しまして、店まで引っ越しさせ、土を買い肥料もやり、それこそ「我が子」の様に大事に育てたところ、普通なら、殆どが謎の死を遂げてしまうところ、全苗 … 続きを読む
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和魂漢菜 再開致しました。
又々少々長くなりますが、お付き合いください。 旧正月前で休業に入ったので、ちょうど半年休。思ったよりも早く再開できたというのが実感です。それもこれも皆様からの「早く開けろ」という声援のお陰です。以前もそんなに頻繁には利用 … 続きを読む
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