酒菜屋」カテゴリーアーカイブ

まだまだ内装は続く・・・

酒菜屋は、大分落ち着いてきました。 といっても、細かい部分の修正がタップリ残っております。 井出棟梁、お願いします。 次のオープン予定は、とんかつ「脆脆」(ついつい) 予定では今月末かな、という感じです。 もっと早くでき … 続きを読む

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影の主役

私と内装屋さんだけで、店は出来ません。 (まあ、出来ますが昭和の居酒屋になってしまいます) 私のアイデア、やりたいことを実際図面におこしてくれるのが デザイナーさんです。 今回もZYCCの山本さんにお願いしました。 和魂 … 続きを読む

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酒菜屋の一番長い日・・・

昨日今日と全くアップできませんでした。 「じゅうはちだい」のお陰で回線が調子悪いのもありますが 実は、酒菜屋を強引にオープンさせていました。 誰一人「今日オープンする」とは信じてなかったと思います。 私自身も、昼過ぎまで … 続きを読む

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秒読みです。何秒かは、言えませんが。

「そろそろ」から「いよいよ」になって来ました! ただ、ここから、トラブルの連続になります。毎回。 いつも完璧な店でお客様に来てもらおうと、思ってますが。 やはり、不備ばかりです。 この時期は、どうしても内装のことに意識が … 続きを読む

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予測はしていましたが・・・

予測はしていました。 が、大変です。やはり・・・ 一気に物が流れ込んできました。 赤いお札が、平和式典の鳩のように、一気に飛んでいきます。 仕事を頼んでも、こっそり別のスタッフに振る淑女や、 買うものの数すら覚えられない … 続きを読む

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