書いている人
「日本固有の精神を失わず、中国の才能を活用する」と息巻いて早十数年。「上れない螺旋階段」の様な国そして人民との戦い（笑）の記録です。
中国深圳で「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「酒菜屋Fusion」「脆脆」の経営をしております。「みんながワイワイ集える店」を目標に日々奮闘しています。
カテゴリー別アーカイブ: 酒菜屋
エアコンについて。
工事の進行が全く進んでないにもかかわらず、 エアコンが搬入されてきました。 昨今の深圳、冬の時期が長くなり、しかも「寒い」 悴んだ手で、お食事してもらうのも、申し訳ないので 思い切って「暖房」もつけました。（昔より安くな … 続きを読む
休み気分を一瞬で吹き飛ばす「現実」
長い国慶節休暇が終わり、本日より平常業務。 ９９％の不安と１％の「ふわっとした」期待を込めて 恐る恐る現場に足を踏み入れました。 「・・・・・・・」 国慶節前にタイムスリップしたような感覚。 10日間無駄にしました。予測 … 続きを読む
国慶節休暇はもう直ぐそこ迄・・・
国慶節の長ーい休暇がもう直ぐ始まります。 自分の中の予定の10％も出来上がっていません。 休み中に、工事が進むとも思えません。 一応プレッシャーは掛けておきますが、徒労に終わるでしょう。 休み明け、見るのが不安です・・・ … 続きを読む
線引き、そして新素材の投入
やっと、ホール部分の内装が始まりました。 先ずは、床に線を引き、図面と見比べながら 不具合な場所をチェックします。 新素材が投入されました。金枠にコンクリートのタイルを 貼る新しい壁材。薄く、軽く、丈夫で、何と言っても「 … 続きを読む
やはり「ブロック」ですか・・・
厨房工事、運ばれてきたのは、やはり「ブロック」 これ、重いし、幅も取るし、壊すの大変だし（壊す気はない！） 10年前と何も変わってません。このブロックの灰色と蛍光灯の 照明が昔のこの国を思い出させ、非常に嫌です。 防火の … 続きを読む