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「日本固有の精神を失わず、中国の才能を活用する」と息巻いて早十数年。「上れない螺旋階段」の様な国そして人民との戦い(笑)の記録です。
中国深圳で「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「酒菜屋Fusion」「脆脆」の経営をしております。「みんながワイワイ集える店」を目標に日々奮闘しています。-
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作成者別アーカイブ: ikedamakoto
人材募集ポスター
相も変わらず人不足。 全店で20名ほどは足りません。 募集広告を出しても、ほとんど応募は来ない。 来るのは「城管」の皆様のみ。 すぐ剥がされます。 ひっそりと貼ってある募集広告。 たまに色を変えて少しでも気を引こうとして … 続きを読む
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アサヒ緑源の無農薬野菜
アサヒ緑源さまから、無農薬野菜が届きました。 端境期で全く収穫が無い時期が続いていたので 若干フライング気味の野菜でした。 若いほうれん草。しっかり泥付きです。 柔らかいのでサラダにはぴったりですね。 これは、当たり!し … 続きを読む
カテゴリー: 酒菜屋
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中秋節
中秋節。本来なら休みを頂くのですが、 余りの中国人のお客様の多さに恐れを感じ出勤です。 市場も人でごった返しており、 目指す食材も人垣で見えず… 値段は昨日の五割増。 仕入れは諦めました。 こういう事も有ろう … 続きを読む
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