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「日本固有の精神を失わず、中国の才能を活用する」と息巻いて早十数年。「上れない螺旋階段」の様な国そして人民との戦い(笑)の記録です。
中国深圳で「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「酒菜屋Fusion」「脆脆」の経営をしております。「みんながワイワイ集える店」を目標に日々奮闘しています。-
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作成者別アーカイブ: ikedamakoto
内装開始!
数日前の状況ですが… 事前に現場をスケルトンにしたせいもあり、 一気に内装始まりました。 何度見ても小さな店なので、基礎工事は「あっと」言う間でしょう。 トイレ、カウンターなど基本的な位置は以前と同じ。 ただ … 続きを読む
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本命敗れる大波乱!
久しく更新してなかったので、ちょっと前のお話ですが。 施工業者の皆様、ちゃんと期日通りに 見積書を提出してくれました。 この場をお借りして御礼申し上げます。 残念ながら一瞥しただけで一社はアウト… 残る2社は … 続きを読む
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施工業者様への説明会
デザインもほぼあがり、本日は施工業者さんへの デザイン説明会。 井出さんの厳しい視線が注がれております。 3社様に集まって頂きました。 和魂漢菜、酒菜屋、脆脆、Itali-anを手がけた方々です。 今回は偉そうにも相見積 … 続きを読む
カテゴリー: 万菜屋
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いよいよ内装開始です。
取り壊しが終わりました。 明日、内装業者の方々に集まって頂き 見積もり、施工業者決定後、直に内装に入ります。 今日は、デザイナーの田中さんと最終チェック。 懸念は自分たちで作った2階部分。 床が抜けたら目もあてられません … 続きを読む
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まずは寂しい「取り壊し」
デザインもほぼ固まり、施工業者の方に 速やかに、素早く施行に入ってもらうため、 まずは。Itali-anの「取り壊し」 思い出深い内装なので(もの凄く苦労しました…) 感慨深いものがありましたが、 今朝行くと … 続きを読む
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