作成者別アーカイブ: ikedamakoto

着々とデザインは進んでおります。 遅々と進まないのは「厨房図面」 なんてったって「小さい」んです。 イタリアンなら機材も少なくてすみますが、 日本料理となるとそうはいきません。 今回は限られたスペースに物を押し込みます。 … 続きを読む →

前回は時間がなく、見積もりも取らずに工事を始めました。 今回は、ちゃんと見積もりを取って、正しく進めたいと 思っています。（だから井出さんじゃない可能性もあります） 見積もりできるデザインを急ピッチで上げています。 今回 … 続きを読む →

内装見積もりのためのデザインに入りました。 デザインはもちろんZYCCの山本さんに御願いします。 今回は物件が小さく、しかも２階建て。 規制が多く、腕の見せ所であります。 私は以前Itali-anを作ったときに、自分の考 … 続きを読む →

一時は撤退も考えました。 人がいないこと。気分悪いこと。 そして当然「お金ないやん…」ということ。 ただ、やはり「創業の地」であるこの場所を 簡単に手放して良いのかという思いが頭から離れず、 相手側の態度も改 … 続きを読む →

旧正月期間中の営業につきまして 日頃よりご愛顧頂きまして誠に有り難うございます。 今年度の旧正月期間中は各店、下記の通り営業させていただきます。 慢性化している人材不足のため、 全く休みのとれない状況が続いております。 … 続きを読む →