書いている人
「日本固有の精神を失わず、中国の才能を活用する」と息巻いて早十数年。「上れない螺旋階段」の様な国そして人民との戦い（笑）の記録です。
中国深圳で「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「酒菜屋Fusion」「脆脆」の経営をしております。「みんながワイワイ集える店」を目標に日々奮闘しています。
作成者別アーカイブ: ikedamakoto
先週こっそりオープン致しました
１月１０日、人目を忍んでひっそりとItali-anオープン致しました。 酒菜屋にご来店の折にお気付きになられたかたも、多いかと思います。 前のItali-anとは、メニューもワインリストもすべて入れ替えましたので 手間は … 続きを読む
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東方広場「Itali-An」に関しての重要なお知らせ
皆様、明けましておめでとう御座います。 気づけば、正月気分も吹っ飛び、いつもの日常に戻っておりますが 本年度もご指導、ご鞭撻そしてご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。 さて、新年早々ですが、Itali-an関係で重要なお … 続きを読む
年末年始の営業のお知らせ
残念ながらItali-an間に合いませんでした ２７日にオープン予定だったのですが、余りの酒菜屋の 忙しさに人を割けず、来年に持ち越しとなりました。 皆様、もう暫くおつきあいいただければと… さて、気づけば年 … 続きを読む
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ワインを決めないと・・・
準備万端なのに、いつまでたってもオープンできないItali-An 人手不足と酒菜屋の忙しさに忙殺され、動けない状態です。 メニューもワインもリニューアルするのですが、これが大変。 自分の好みだけで決めていくと、まぁ、偏る … 続きを読む
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募るイライラ、滲む疲労感・・・
本来なら、今日15日にこっそり開店しようとたくらんでいた「Itali-An」 得意の人件費引き上げ牛歩戦術にひっかかり、もう一歩のところで足踏み。 椅子と机が入ったのが昨日の朝。 「明日から営業できます」と胸張って言って … 続きを読む
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