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この表題だけでピンときた方はかなり長い間在中国であると。 まぁ、お付き合い下さい。期待通りなので。 昨日は月曜日の割に多くのお客様に来ていただき感謝感激であります。 といっても３０組６０名満席という訳ではありません。 テ … 続きを読む →

早いもので今年も後半月。クリスマスまで１０日を切り… メニューが完成しません。非常に危険な状況です。 今日も１日、試作と試食。 この仕事、胃袋が強くなきゃやってられません。 せっかく作っても、２，３日は見たくもない状況で … 続きを読む →

昨日は中途半端なところで終わってしまいました。 続きを書くというのは、なかなか難しいですね。 中途半端といえば、私達がいる名士閣がクリスマスバージョンに！ 秀逸なデザインです。 目を楽しませるのはもちろん、違法駐車を防ぐ … 続きを読む →

飲食業で最も疲れる仕事は「メニュー変更」です。 断言できます。 お客様が楽しみにしているのは「メニュー変更」です。 これも断言できます。 だから、やらなきゃいけません。 この前変更したと思ったら既に１年経ってるとか普通で … 続きを読む →

お隣さん本日ちゃんとオープンしておりました。 ご予約される方は昨日のブログ見ていただければ あっさりと書いておりますのでご参考に。 いつもオープン時に多くの方から花を頂くので たまには「花を贈ろう」と思い立ちました。 た … 続きを読む →