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やっとクリスマスが終わりました。 さぁ、年末、お正月と日本料理屋にとって得意な季節です。 しかし… 今年は皆さん帰国が早い。昨日今日でほとんどの方が帰国されたのでは。 クリスマス終わったばかりなのに、世知辛いことです。 … 続きを読む →

Merry Christmas！ 写真は名士閣の１F。 蛍光灯の下で青白く光る雪だるまと BGMに流れる「ジングルベル」が 昭和の郷愁を感じさるクリスマスの名スポットです。 ここで記念撮影もいいですね。 素敵なクリスマス … 続きを読む →

このままでは、いつまでたっても無理。 スタッフが気づく訳もなし。 電光石火でやることにしました。 FUSIONのメニュー更新です。 毎日毎日作っては食べ。 その姿をただひたすら「ボーっと」見ているだけ。 同じことをやらせ … 続きを読む →

日本からしたら、大した気温でもないのでしょうが 「さぶい」ですよね。太陽の恵みがいかに有難いことかを改めて感じます。 それはさておき。 店で使用しているオーストラリア産サーロイン。 整形するときに出る「牛すじ」の安定入荷 … 続きを読む →

昨夜、古くからの友人（先輩）からメールが有りました。 長い間こちらで働いてられたのですが、会社をお辞めになり 山芋（自然薯）農家へ転身とのこと。 やっと納得できる山芋が出来たということで連絡いただきました www.nis … 続きを読む →