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酒菜屋、FUSION、脆脆が入居しています名仕閣の１F。 入り口と逆サイドに（京基100側）空いている物件があります。 ここは契約時に「ワンフロア丸ごと」借りたため、 現状「空家賃」を払い続けている物件です。 お金がない … 続きを読む →

ハマグリの季節です。 まあ、年中有りますから有り難みも薄れますが 心無しか身がふっくらしてる気がします。 いつもの様に「酒蒸し」を作っていました。 鍋を開けると、大量の砂が溜まっていました。 「砂出し」はしっかりやったつ … 続きを読む →

旧正月からずっと放ったらかしたままでした。 別に遊んでいた訳では有りません。 皆様に発表出来るようなネタは無く、 あくまでも「内向き」なことばかりで。 それに何故か解らないのですが 中国のお客様が怒濤の様に押し寄せ（て頂 … 続きを読む →

相も変わらず人不足。 全店で２０名ほどは足りません。 募集広告を出しても、ほとんど応募は来ない。 来るのは「城管」の皆様のみ。 すぐ剥がされます。 ひっそりと貼ってある募集広告。 たまに色を変えて少しでも気を引こうとして … 続きを読む →

中秋節。本来なら休みを頂くのですが、 余りの中国人のお客様の多さに恐れを感じ出勤です。 市場も人でごった返しており、 目指す食材も人垣で見えず… 値段は昨日の五割増。 仕入れは諦めました。 こういう事も有ろう … 続きを読む →