個室から壁の塗装が始まりました。
今回の店舗は、以前に比べ個室のサイズが
小さくなってます。
4~5名様用が3部屋
10名様用が1部屋
20名様用が2部屋（合わせて40名様）
他に小上がりで7名様席が3席
大人数で来られる場合は、必ず予約願います。
今回は、予約なければ対応できそうもありませんので・・・
もっと、黒くなります。
昨日、酒菜屋の引越しが完了いたしました。
引越しといっても、物を運び出しただけで
新規オープンはもう暫くかかります。
12年もやっていると、こんなに物が増えるのかと驚き
改めて月日の長さを感じました。
いらないもの、古いものは捨てようとしましたが、
愛着あるものが多すぎて、捨て切れませんでした。
また、新店舗で活躍してもらいます。
多大なるご愛顧、心より感謝いたします。
皆様、新店舗でお待ちしております。
忘れないでくださいね・・・（苦笑）
やっぱり寂しいなぁ・・・
その昔、山口百恵がマイクを置いた様に、酒菜屋も看板を置いてみました。看板も新店舗に連れて行きます。
移転先のご案内です。宜しくお願いします。
急造は否めませんが・・・わかりますか？
img-X30114908 ←手書きの地図です
【場所】深圳市羅湖区解放路名士阁1F
【TEL】0755-8228-0778
【営業時間】11:30-14:00 / 17:30-23:00
【お任せコース】お一人様170元より承ります。（要予約、料理のみ、税込）
【個室】
5名様-2室、8名様-2室、20名様-2室
小上がり：10名様-2室、6名様-1室、個室最大収容60名様（30名様X２）
※お部屋のご用意をいたしますので、グループやお子さま連れで
お越しのお客様は必ず事前にご予約ください。
正面玄関の右側に、建造物が建ちあがりました。
（入口は左側です）
実は、今回以前からずーっとやりたかった「豚カツ屋」さんを
オープンする事になりました。（するつもりと言った方が正しい？）
豚肉をずっと探し求めていました。日本向けの豚カツ肉も試しました。
が、違うんです。イメージと。「嘘じゃないか？」という疑念が・・・
探しまくった結果、「これなら」という肉を見つけました。
（ただ、毎日豚カツだったので、だんだん何が正しいのか
解らなくなっていました。冷静になったらもう一度試します）
そんなこんなで、もたもたしているうちに、
先に豚カツ屋さんをオープンされてしまう羽目に。
真似したみたいで、物凄く嫌なんですが、やることにしました。
まず、酒菜屋をオープンして、半月後ぐらいに「豚カツ」
１２月頭に「Itali-An」と考えていたのですが、
工事状況をみると「とんかつ」が一番最後になるかもしれません（涙）
皆さんに「香港まで行かなくても充分」といって貰えるよう頑張ります。
ごみをここに置かない！入口やぞ！
オフィスの引越しがある程度終わり、仕事が出来る
体制にしています。
電話、Wifi、修理、水、電気・・・不備ばかりです。
何をお願いしても「下午！」と言われます。
引き下がったらいつになるか分からないので
総力を挙げて、罵声も交え、すぐにやらせます。
（結果、出来上がるのは、翌日午後ぐらいです・・・）
内装の臭いが、きついです。
特に中国スタッフは、健康に敏感。
内装の臭いが「大嫌い」です。
（私個人は意外と好きなのですが）
机の上に、見慣れないものがおいてありました。
良く見ると果物の皮らしい。食べてほったらかしと思い
注意しようとすると、全てのテーブルにおいてあります。
「コレ何？」「臭い消しです」
消えてないやん・・・全く
柚子とこちらで言う大きなみかん(八朔？ざぼん？）の皮は
伝統的ににおい消しとして使われるそうです。
効き目の薄い、伝統文化。嫌いじゃないです。
この皮ひとつで、10平米の臭いを退治しなければなりません・・・
「日本固有の精神を失わず、中国の才能を活用する」と息巻いて早十数年。「上れない螺旋階段」の様な国そして人民との戦い（笑）の記録です。
中国深圳で「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「酒菜屋Fusion」「脆脆」の経営をしております。「みんながワイワイ集える店」を目標に日々奮闘しています。
