暗礁に乗り上げて、にっちもさっちもいかなかったItali-Anですが、
座礁は免れ、密かにゴールへと向かっております。
入って右側
入口を入って右と左で、雰囲気を変えました。
その日の気分とシチュエーションで
選んで頂ければ。
入って左側、ちょっとカジュアル？
手のかかった子供は可愛いです。
まだまだ予断を許しませんが・・・
お楽しみに。
クリスマス前にはお披露目させて頂きます。
脆脆の準備が急ピッチで続いています。
今日は暫定メニューの写真撮影・
いきなり、沢山のメニュー準備しても、お客様に御迷惑おかけしますので
大事なものから、少しずつ初めて、１か月ぐらいで完成させるつもりです。
写真撮影は自称「写真にはうるさい」長男が担当・
言い訳なしでお願いしますね
料理写真は難しいです。
まあ、本式メニューはプロの方にお任せする予定なので
あくまでも「暫定」ということで・・・
しかし、とんかつって「難しい」です。
揚げれば全部「とんかつ」になりますが
お客さまに満足して頂けるのは至難の業。
いろいろ食べているうちに、またまた
「何を目指しているのか」解らなくなりました・
暫く見たくないのですが・・・
長男は嬉々として食べていました。
「脆脆」（ついつい）切羽詰まってきました。
今回は内装に関しては「まぁ余裕」
井出さん、余裕綽々です。
問題は内容・・・・
準備不足（というか、思った通りにいかないのよ！）で
大気圏突入モードになってきました。
店は、だんだん全貌を現してきました。
店内より皇居を望む・・・みたいでしょ
そんなこんなで、今日も終ってしまいました。
皆様の期待にお応えできるよう最善を尽くします。
って、いい日本語ですね・・・
どうしましょう・・・
美味しい「とんかつ」って・・・「豚カツの定義」まで
考えてしまいます。
気づけば11月も残すところ10日切りました。
とんかつ「脆脆」の準備を急がなければ・・・
店は、かなり出来てきました。
（まぁ、ここからが長いんですが）
こういう造形を作るのは本当に上手。見えるところを 重視するお国柄です。
問題はメニューです。
今日から始めないと間に合いません。
さて・・・
酒菜屋も、まだ色々あります。
雪のイタリアン・・・電気から全部やり直しです。
この店が、更に問題に拍車をかけています（笑）
お客様から、解りにくいということをたまに言われます。
元々、計画していた看板を前倒しで付けました。
こういうのを、普通にやってしまうのは、凄いと思う。 落ちたら俺が保証するのだろうか？
台風でも飛ばないように、とリクエストすると
ガラスに直接張り付けてくれました・・・
外すときは、どうするつもりでしょう？
まあ、その前に剥がれるか。
ｒ遠くからでも、よく見えます。
が、電光では無いため、夜は見えません。
明るいうちにお越しください（笑）
電光看板は別のところに設置します。
「日本固有の精神を失わず、中国の才能を活用する」と息巻いて早十数年。「上れない螺旋階段」の様な国そして人民との戦い（笑）の記録です。
中国深圳で「万菜屋」「酒菜屋」「和魂漢菜」「酒菜屋Fusion」「脆脆」の経営をしております。「みんながワイワイ集える店」を目標に日々奮闘しています。
