和魂汉才　〜螺旋階段な日々〜

4月以来のブログです。
最近まで「このことをブログに書こう」という発想も
全く湧き出ず、メインは微信などに移行してしまい、
「ブログなんて、もう時代じゃないのかな」とか
思ったりしましたが、やっぱり続けることにしました。
心の片隅に「ブログ書いてないやん」と囁く、リトルな自分がおり
さすがに逃げ切れないと観念致しました。
粛々と継続させて頂きます。

市政府前に「万菜屋CityMall店」があります（ありました）
ビルのオーナーが3回も変わり、工事で3ヵ月休業させられたり、
テナントゼロだったり、反日行進の拠点だったり、
とにかくやっかいな物件でした。
先日、契約更新において150％アップの家賃を突き付けられ
あっさりと閉店することといたしました。
テナントゼロで撤去しようとした時必死でお願いされ
仕方なしに継続したり、ずっと迷惑かけられっぱなし
だったのにも係らず「150」です。

「家賃アップは会社的にどうしようもない。
だが私たちは貴店にどうしても残ってほしい」

と訳の分からないロジックで正式文書が届きましたが
「瞬殺」させて頂きました。
御贔屓いただいたお客様には、大変申し訳ない気持ちで
いっぱいですが、「150」は無理でした。

負けですね。やはり。
持たざる者の運命です。
お世話になった皆さま、有難うございました。

すっかり4月です。新たな一年の始まりです。
中国の方には春節という2回目の新年がありますが、
われわれ日本人にも「4月」という2度目の「心機一転」が
あります。皆さま供に新たな気持ちで参りましょう。

第一週目に早速気持ちを萎えさせる連休がやってきます。
「清明節」今年は週末に掛らず上手くやれば4連休という
可能性もあります。日本からは桜の便りばかり。
少々イラっとすることもありますが、
帰国される方も多いのでしょうか？
新年度の会議もありそうですね。
桜、もう20年以上見ていません。

心機一転しておりますので
清明節期間も全店平常通り営業しております。
和魂漢菜は日曜のみお休みいただきます。

清明節は殺生をしないということで、
魚の仕入れはグッと減りますが、
手を変え品を変え、皆様のお越しをお待ちしております。

以前2名席を、ベンチシートを伸ばして
4名様使用にしました。
以前お断りしていたお客様も、
スムーズにお通しできる様になりました。

すると「5名」「6名」「7名」と
無い物ねだりのようなお客様が毎日の様に来られ、
毎日お断りさせて頂いておりました。
（お客様は全く店の前の案内見てないことが
よくわかりました）

8名席出来ないことはないことに気付き、
しかし内装屋さん入れるほどの工事はやりたくなく。
先日、素人でも出来そうだと確信して、
1時間で、「8名様用個室」作り上げました。

一番奥の向い合せの個室2個を絆げました。
テーブルを大きなものに入れ替えベンチシート
入れ替え、個室の仕切り外したら出来上がり。

テーブルの間隔が若干広いのですが、
サービスするにも、トイレに行くにも
これぐらい有った方がスムーズかも。

暖簾もつけてみました。

一日一組しかお受け出来ませんが、
是非是非ご利用頂ければ幸いです。

皆様明けましておめでとうございます。
本年も変わらぬお引き立ての程、
宜しくお願い致します。

しかし、今日は寒いですね。
日本から戻ったときは夜でも２０度ぐらいあったので、
正直舐めてました。華南の冬を。
新年と重なり、お客様の動きもピタッと
止まっている今日この頃。
この冷たい雨では致し方ないと。

本日、厳寒の海より、良いものが届きました。

大きな「鮟鱇」入荷しました。
（あんこうです。茨城県名物のあれ）
普段の鮟鱇は小さくて、肝も全く入っておりませんが
今回のは、この通り。

初肝です。

本日は定番の「あんこう鍋」
肝は定番、蒸して「あん肝ポン酢」
胃袋は、さっと湯引きでお楽しみ頂きます。

今日明日にはなくなる可能性大。
寒い夜に、あんこう鍋。しかも華南。
いい夜になること請け合いです。

つい先日クリスマスが終わったと一息ついたら
もう今年度も終わり。
例年なら３１日まで、皆様と大いに１年の振り返りを
連日連夜しているはずなのですが、今年は
久々に日本でお正月を迎えることになり、
本日が今年度営業最終日となりました。

そんなバタバタの最中に、いろんなものがやってきました。
来年でええやん、とも思ったりしますが、
皆様の今年１年を労うに相応しい物ばかり。
本日より販売開始と相成りました。

「獺祭　純米大吟醸48」しぼりたて生酒

今年の新酒が届きました。恐らく中国華南では
一番早いお目見えです。
それほど好きでは無いのですが、
「絶品」です。詳しくは書きませんが、良いです。
限定12本のみの入荷ですので、来年まであるかは
解りません。是非本日お楽しみ下さい。

更に！エノテカ様からも届きました。
ワインのニューラインナップ。赤7種に白2種。
さすがに全部は飲んでいませんが、
今までなかった味のバランスのものが多く
ワインメニューがグレードアップ致しました。
これは暫くありますので、急がなくても大丈夫。

天然真鯛…
「今日入るか…」
流石に売り切るのは難しいです。

今年も1年、皆様のご愛顧のお陰でなんとかやってこれました。
有難うございました。
来年度も引き続きご愛顧賜ります様、
宜しくお願い申し上げます。
2018年度は1月5日から営業させて頂きます。
他の店は休まず営業しております。
是非そちらの方も宜しくお願い申し上げます。

それでは最終日。お待ちしております。